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Pat & Companhia
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Nunca apreciei sopa…. é um alimento essencial mas infelizmente não tenho gosto nele… mas há exceções e esta é uma delas… Podem ver a receita aqui.

Esta receita leva caril, mas quem não gostar deste sabor pode retirar, eu acho que lhe dá vida…

É reconfortante para dias mais frescos e acompanhada de umas tostinhas é quase uma refeição!

A batata-doce é constituída por uma variedade de vitaminas, destacando-se a vitamina A, C e B6; e minerais, dos quais fazem parte o potássio e o manganésio.

Proteção antioxidante:

Pela sua riqueza em vitamina C e E, betacaroteno e antocianinas, a batata-doce é um poderoso antioxidante, sendo essencial no combate aos radicais livres e ao stress oxidativo, provocado pelo stress do dia-a-dia, poluição, tabaco, exposição solar e radiação UV.

Regulação da glicemia:

Devido ao seu menor índice glicémico quando comparado com a batata branca, é uma excelente opção para diabéticos.

Existem diversas variedades de batata-doce (aproximadamente 400), sendo que a cor tanto da pele como da polpa pode variar entre o branco, o amarelo, o laranja, o rosa e o roxo.

Uma batata-doce média, com cerca de 114 gramas, oferece-nos: • Energia: 162 kcal • Hidratos de carbono: 37 gramas • Gordura: 0 gramas • Proteínas: 3,6 gramas • Fibras: 6 gramas.

A batata-doce apresenta um teor baixo de calorias e não possui gordura, o que é uma excelente notícia para quem procura perder peso.

Para quem deseja dedicar-se a uma dieta para aumentar a massa muscular, a batata-doce parece ser também uma óptima aliada, pois apresenta-se como um hidrato de carbono também rico em proteínas.

Estes macronutrientes unidos ajudam na reconstituição muscular, geram energia e aumentam a sensação de saciedade.

Esta apresenta propriedades tais como:

1. Fibras :

A fibra existente na sua composição é uma mais valia, principalmente se a batata-doce for ingerida por inteiro, isto é, com casca. Devido ao seu elevado teor de fibra e em hidratos de carbono complexos, a batata-doce é um aliado para quem deseja emagrecer, visto que diminui o apetite, promove uma saciedade mais duradoura (diminuindo a ingestão alimentar) e estimula o funcionamento do trânsito intestinal.

Uma dieta rica em fibras ajuda na perda de peso, uma vez que ajuda a absorver água e faz com que a pessoa se sinta saciada durante mais tempo.

2. Hidratos de carbono: No que respeita aos hidratos de carbono, possui uma quantidade considerável. E este é talvez o motivo principal pelo qual as pessoas consideram que a batata-doce engorda. Contudo, os hidratos de carbono existentes aqui são benéficos para o organismo, pois são de absorção lenta.

3. Água A batata-doce possui um elevado teor de água, o que ajuda na perda de peso tanto a longo prazo como a curto prazo.

O corpo é constituído essencialmente por água, e por esse motivo reage favoravelmente quando ingerimos alimentos com elevado teor de água. Da mesma maneira que a fibra, a água ocupa um espaço no estômago, o que ajuda na saciedade e previne o excesso de ingestão de alimentos e a ingestão de pequenos snacks entre refeições.

Quem experimentar este creme vai ficar assim…

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Ando sempre à procura de novas receitas de pão sem glúten para ir variando nas farinhas…Adorava poder ter 30 farinhas em casa…

Esta receita surpreendeu-me e quis experimentar, comprei  o livro da Sofia por causa das massas…. sem glúten ou há truque,  ou então, não calha bem… foi  aqui que conheci o Psyllium, na receita explica o que é !

Acho que resulta bem mas temos de pensar que não são pães fofinhos, têm mais uma consistência rústica, um pouco grosseira diria, mas saborosos !

Farinha de aveia, arroz e fécula de batata

Faço sempre as massa na bimby, é mais pratico, mas hoje fiz tudo à mão, seguindo exatamente a receita, como não amassei muito, isso a bimby faz muito bem, estava receosa que a massa não ficasse bem, isso não aconteceu, ficaram com leveza …

cá está o Psyllium, comprei no ” Celeiro”.
gosto deste aspeto! Não resisti e comi quente…
Na hora do lanche tiveram saída pela rapaziada!
querem dar uma trinca?
Beleza

Detox in & out…

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Começo por dizer que sou uma preguiçosa com os tratamentos semanais de exfoliantes, máscaras e afins….se houvesse um encontro semanal de amigas para nos rirmos e ao mesmo tempo estarmos com uma máscara verde de argila no rosto, aí talvez eu estivesse na linha da frente… enquanto não surgem estes convívios, e tenho de os fazer em casa, sozinha, e à noite já cansada, está difícil !

Um destes dias estive com a conselheira da martiderm que me desafiou a usar durante 3 meses estes produtos para conseguir ter uma pele mais luminosa…. sim, porque quando eu lhe disse que muitas vezes fazia batota e não desmaquilhava à noite ela arregalou os olhos !

Truque  : exfoliante, depois meia ampola de noite e a máscara por cima!

Ainda não experimentei esta máscara ,mas fiquei na expetativa depois de ver o post da Maria João, Forever Young as dicas da mj, na

Máscara Peeling Glicólico Caudalie, usada para clarear e reduzir a aparência dos poros e manchas, uniformizando e iluminando a pele e ativando a renovação celular…

A solução intantãnea para um aspeto repousado e uma tez luminosa : a associação da Máscara Momento detox e da Máscara Peeling Glicólica para libertar a pele asfixiada e aclarar a tez.

Um tratamento de peeling que reduz os poros, renova a textura da pele e proporciona luminosidade instantânea, igualando o tom da pele. Em apenas 10 minutos uma nova aparência será revelada. A sua fórmula contém 85,7% de ingredientes de origem natural.

Aplicar 2 vezes por semana esta máscara de rosto na pele seca, evitando o contorno dos olhos. Deixar atuar 10 minutos e passar seguidamente por água.

Limpeza feita out , e por dentro? Como podemos melhorar a nossa saúde introduzindo na alimentação alimentos que nos ajudam a desintoxicar ?

Alcachofra
Limão e gengibre- alimentos alcalinos

Além dos maus hábitos alimentares, também o stress, a exposição a poluentes ambientais, o sedentarismo, o álcool, entre outros, fazem com que o organismo acumule toxinas, o que promove o bloqueio de alguns processos biológicos orgânicos necessários à eliminação desses compostos e ao restabelecimento do equilíbrio interno. Este bloqueio manifesta-se de formas distintas, podendo resultar no aparecimento de inúmeras doenças, nomeadamente a nível cardiovascular, hepático e metabólico, ou, simplesmente, contribuir para o excesso de peso e de massa gorda, retenção de líquidos e inchaço.

Curcuma ( alcalina )

Com efeito, o fígado e os rins são os principais órgãos responsáveis pela desintoxicação, sendo o fígado responsável pela inativação de moléculas e toxinas provenientes do metabolismo interno e do exterior, através da secreção biliar, enquanto os rins são responsáveis pela excreção das toxinas hidrossolúveis, nomeadamente produtos finais do metabolismo, compostos químicas e metais pesados.

Brócolos : ajudam abaixar o colesterol e são bons para o fígado logo fortalecem os sistemas de desintoxicação do organismo

O sistema linfático tem também um papel igualmente importante, pois é através deste que se transportam as toxinas até aos órgãos principais de excreção. Neste sentido, os chamados “alimentos detox” correspondem a:

erva Principe ( alacalina )
Beterraba

• Fruta Fresca – em particular a maçã verde, limão, frutos vermelhos e o abacaxi; • Legumes – particularmente os de folha verde e o gengibre; • Sumos de frutas e legumes naturais (“batidos verdes”);   • Ervas e infusões (cavalinha, centelha asiática, alcachofra);   

• Sementes (chia, linhaça);

• Frutos secos oleaginosos (em particular nozes, avelãs e amêndoas); 

• Especiarias e ervas aromáticas – nomeadamente a canela e a hortelã-pimenta;

• Bebidas vegetais alternativas ao leite – (bebida de amêndoa, aveia, arroz); Além destes típicos alimentos detox, esta dieta permite também o peixe e a carne magra, ovo cozido ou escalfado, aveia, preferencialmente sem glúten, iogurtes e queijo magro sem lactose, gelatina sem açúcar e a utilização de azeite para temperar e confecionar as refeições. Por outro lado, pressupõe também a eliminação da lactose (laticínios), do açúcar, gorduras saturadas e do glúten (pão, tostas, massas, bolachas).

Apesar de ainda não haver evidência suficiente que comprove a eficácia deste tipo de dieta, a adesão a este conceito é cada vez maior, principalmente por pessoas que sofrem de excesso de peso, problemas digestivos e metabólicos, inchaço, retenção de líquidos, alergias e fadiga crónica. Esta dieta e os alimentos que engloba, através da purificação do organismo, apregoam ser eficazes:

• Na redução dos níveis de inflamação e stress oxidativo do organismo; • No combate ao excesso de peso e massa gorda, retenção de líquidos e obstipação; • Na prevenção do envelhecimento precoce;

• Na prevenção / tratamento de doenças crónicas, nomeadamente do foro hepático, cardiovascular e metabólico (ex. diabetes);

• Na melhoria da função imunológica

• No aumento dos níveis de energia, vitalidade e de qualidade de vida.

Baseei-me no artigo Dieta Detox do site Vida Ativa

A dieta do Dr. Oz

Andava eu em pesquisas sobre alimentos ácidos e alcalinos e fiz uma lista para me ir lembrando , entre eles consta o café e o chocolate sendo estes ácidos, logo pouco benéficos para o organismo… entretanto, leio  um artigo do dr Oz em que aconselha ovos, leite gordo, sal, nozes, vinho, chocolate e café para uma vida saudável….  acho que hoje em dia há muitas teorias e algumas contradizem-se … há aquele ditado que diz ” A diferença entre o remédio e o veneno é a dose “…. o segredo será mesmo não exagerar em nada e variar muito….

No  livro You  A sua Dieta , li uma ideia que achei hilariante : diz ele , Não Confunda Sede Com Fome, muitas vezes os centros do apetite querem algo para saciar a sede e não encher o estômago…”

“Quando sentir fome, beba primeiro um copo de água ou dois, para verificar se é isso mesmo que o corpo quer “.

Um truque para saciar e não querer petiscar mais : comer meio abacate !

Um snack de côco ( alcalino ) ajuda , trincamos mas saudavelmente…

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Faz parte das mesas de doces de qualquer festa nos dias de hoje.

Este doce é mesmo doce, é preciso ser guloso… eu acho que com fruta fresca resulta bem, a receita é fácil e visualmente é apetecível…

pavlova simples
Por vezes fica com aspeto mais rústico esta saiu lindinha…

A receita :

Pré aquecer o forno a 150º.

Desenhar 2 círculos de aproximadamente 20 cm em papel vegetal.

Na batedeira elétrica bater 6 claras ( 210 g ) até fazer picos.

Adicionar 330g de açúcar pouco a pouco, batendo entre cada adição.( em 3 vezes ).

Depois do açúcar dissolvido bater na V máx mais 3 a 5 min.

Adicionar 3 c. de chá de maizena, 1 c. chá de vinagre branco e mexer delicadamente.

Com ajuda de espátula fazer os 2 círculos com movimentos ascendentes, alisando as laterais e superfície.

Pode colocar -se açúcar em pó, no papel vegetal para garantir que não cola.

Baixar a Temp para 120º.

Levar ao forno durante 1 hora ou 1h15min, tocando com dedo tem de estar crocante e sêco.

Não retirar do forno, abrir e deixar arrefecer lá dentro ( coloco o cabo de colher de pau).Bato natas em chantilly mas sem açúcar e adiciono mascarpone.

Decoro com frutos vermelhos ( no centro coloco morangos partidos em pedaços pequenos…..e flores, pingos de chocolate ou caramelo…

Com as gemas faço ovos moles , receita :

Fazer um ponto de pérola ( 108º) com 125g de açúcar e 0,5 dl de água.

Deixar arrefecer  um pouco e deitar sobre as gemas, são 6 , previamente coadas. misturar e levar novamente ao disco até ganhar consistência.

Spring is coming…

Molho de Cacau :

Colocar no copo da bimby 250g de água, 250g de açúcar, pitada de sal, programar 9 min/ varoma/V2, colocar cesto sobre a tampa em vez do copo para evitar salpicos.

Adicionar 100g de cacau em pó e misturar 3 seg/V5.

Programar 4 min/Varoma/V2, colocar cesto.

Servir quente ou frio.

Fica maravilhoso !

Gosto das Meringue Girls! no livro Everything Sweet temos uma receita de Pavlova que é muito simples:

Usam 150g de claras para 300g de açúcar.(sempre o dobro do açúcar para a quantidade de claras )

Fazem um circulo com a mistura de 25 cm.

Colocam a 100º no forno durante 3h.

A mistura serve para fazer os famosos suspiros: Meringue Kisses.

Pré aquecer o forno a 200º, colocar um tabuleiro forrado com papel vegetal, e levar o açúcar ao forno para aquecer e quase caramelizar, durante 7 minutos.

Entretanto as claras já estão bater prontas para receber o açúcar.

baixar a temp do forno para 100º.

Com a batedeira em V rápida ir adicionando o açúcar aos poucos, devagar deixando bater entre cada adição. Depois do açúcar incorporado bater mais 5 min a alta Velocidade.

E esta a mistura que serve para a Pavlova ou kisses.

Para os Kisses o tempo varia entre 35/45 min no forno.

Enjoy today!
culinaria

O meu primeiro pão na Cocotte!

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A receita é feita na bimby mas pode ser adaptada para fazer manualmente…

Andava ansiosa por comprar esta panela, tacho, caçarola ou melhor a cocotte, é de ferro e por dentro antiaderente…consegui esta por uma pechincha …. ainda não foi desta que veio a Le Creuset…em todo o caso fiquei satisfeita com o resultado, ainda só fiz uma receita de pão e por isso tenho um longo caminho, adoro pão acabado de fazer… que cheirinho a invadir a casa…

Fiz esta Receita:

Colocar no copo da bimby 270g de água, 1 saqueta de fermipan e programar 2 min/37º/V2

Segue-se : 100g farinha milho, 100g de farinha trigo integral, 250g de farinha trigo normal, 1c.sobremesa de sal, 1 c. sopa de azeite, programar 5 mi/ Vespiga.

Pode ser necessário colocar mais um pouco de farinha.

Deixar a massa dobrar de volume, pode ser tapada e colocada num local fechado como o microondas, eu coloco em recipiente de metal untado no forno a 50º para acelerar o processo.

Amassar ligeiramente a massa numa superfície enfarinhada.

Fazer uma bola,  colocar farinha em cima, com faca afiada fazer uma cruz e colocar na panela ou pyrex forrado com papel vegetal ( molho em água para ser mais fácil moldar).

Colocar tapado no forno e ligar nos 22oº, não se faz pré aquecimento. ( o meu estava ligeiramente aquecido dos 50º de ter levedado )

Demora aproximadamente 30/35 min  cozer , retira-se a tampa com muito cuidado ( muito quente) e deixa-se dourar até ter uma crosta apetecível´, o meu demorou 10min.

E sempre irresistível uma fatia de pão quente barrado com manteiga, não acham?

A próxima receita de pão  será da Clara de Sousa , de soda com Queijo, Alho e Cebolinho, já estou com água na boca…

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“A obra de Joana Vasconcelos pode ser vista a partir de dia 19, no Museu de Arte Contemporânea de Serralves, onde “I’m Your Mirror” apresenta trabalhos realizados desde 1997 até à atualidade. A exposição mostra “do melhor que Portugal pôde apresentar em muitas circunstâncias”, como considerou o Presidente da República, Marcelo Rebelo de Sousa, durante a inauguração ao final do dia de ontem, acompanhado pelo presidente da Câmara do Porto, Rui Moreira, pela ministra da Cultura, Graça Fonseca, e pela presidente da Fundação de Serralves, Ana Pinho. “

O luste “A noiva “, ” a liberdade sexual da mulher”( 14 mil tampões)
A nossa artista…

“Vinte anos após ali ter realizado a sua primeira exposição com outros artistas, Joana Vasconcelos regressa agora para a primeira exposição individual, que extravasa o museu e se abre ao Parque de Serralves, chegando até à Avenida do Marechal Gomes da Costa, frente à entrada do museu, e integrando mais de 30 obras, 14 das quais novas. Comissariada por Enrique Juncosa, “I’m Your Mirror” reúne alguns dos ícones mais emblemáticos da artista, como: “Cama Valium” (1998) feita de blisters com comprimidos Valium; “Burka” (2002); o candelabro “A Noiva” (2001-05) com 14 mil tampões; “Coração independente vermelho” (2005) com talheres de plástico; o par de sapatos de salto alto “Marilyn” (2011) feito de panelas; o helicóptero “Lilicoptère” (2012) de plumas de avestruz e cristais Swarovski. E inclui também um considerável número de obras novas da série “Bordalos”.

“Cama valium”
“Coração independente vermelho”
“Lilicoptere”

“A primeira exposição individual de um artista português no Museu Guggenheim em Bilbau, onde recebeu mais de 640 mil visitantes, integra uma máscara veneziana com 2,5 toneladas, feita com 231 molduras de duplo espelho, e um anel solitário de três toneladas com 112 jantes de automóvel e 1 324 copos de cristal. “I’m Your Mirror” (título que faz referência à cantora Nico e à música “I’ll be your mirror” dos Velvet Underground) é organizada pelo Museo Guggenheim Bilbao, em parceria com a Fundação de Serralves/Museu de Arte Contemporânea e a Kunsthal Rotterdam (Holanda), ficando patente até 24 de junho.  .”

Os sapatos representam a peça Marilyn, ” faz a ponte entre a mulher, a cozinha e a mulher contemporânea”…panelas e tampas de aço inoxidável.

 Bule , O Pavillon de Thé alusão à catarina de Bragança, a princesa de Portugal que levou o hábito de beber chá para Inglaterra.
série Néctar, garrafas de vinho da Bacalhoa
Solitário, junta dois estereótipos : luxo e desejo…. jantes douradas no anel e copos da Atlantis representam o diamante

“Estar aqui tem uma importância particular. É estar no meu país, na minha terra, com a minha família”, salientou a artista. “Foi aqui que fiz a primeira aparição num museu e a primeira exposição com outros artistas internacionais.” Agora, 20 anos depois, Joana Vasconcelos regressa com uma exposição individual, mostrando como desenvolveu a sua obra, através da sua portugalidade e crítica social. “Quem eu sou e aquilo que aconteceu, desde então e até aqui”.

A inauguração foi um sucesso, estava gente sem fim, além do nosso Presidente da República e da Cãmara estavam muitos outros ilustres das artes e letras, estilistas, cantores, jornalistas, decoradores, desingners de jóias, enfim, aplausos não faltaram representativos da nossa sociedade…

Lifestyle

Green Brunch at Nola kitchen

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Decidi ir experimentar este conceito novo, from farm to table!

Correu muito bem, estava tudo delicioso , deu para reservar e foram atenciosos…

Guacamole excelente com palitos de vegetais frescos….o pão de fermentação natural.
smoothie bowl : espinafre, banana, matcha
Panqueca  Very Berry com mousse de abacate e lima. e Salty Pancake.
Hidratar …
Poder reservar é uma maravilha, esquecer as filas…

Voltaremos de certeza para provar outras iguarias, há um menu jantar e para uma refeição leve pode ser uma boa aposta!

Lifestyle

It´s All in the Details …

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#Day3

Tomar o pequeno almoço no Saint Aymes foi uma maneira bem inspiradora para começar o dia…

morangos dourados!
Esta fachada é deslumbrante.

De seguida fui a Covent Garden a conselho de uma amiga que achou que eu iria gostar…

Baloiços todos decorados e floridos, spots não faltavam para o instagram .

Em passeio pelas ruas à volta descobri uma loja que me fez entrar e gostei imenso da maneira como estavam expostas as decorações:

Petersham Nurseries, a place of beauty !

Tem uma sala de refeições que não visitei mas voltarei…o exterior parecia convidativo!

No passeio matinal encantei-me com esta loja,

uma das minhas “fave colors…”

O Hyde Park  ficava mesmo ao lado do hotel e não resisti em fazer passeata rápida,

Para petiscar e tomar um aperitivo rumamos ao:

Mr Fogg`s House of Botanicals, pelas fotos que tinha visto era um local que merecia uma visita,

E foi assim que me despedi de Londres ficando sempre com vontade de regressar para ter a oportunidade de ver , sentir e apreciar o bom que a vida tem….

From London with Love

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#Day2

Esplanada no Elan

But first coffee….. sim começamos com um café…..Já não era a primeira vez que vínhamos a esta cadeia Elan, mas cada um tem as suas decorações e porque não vir espreitar este também…

Healthy and lovely breakfast

Pink and flower time! tudo é cor de rosa e florido, aqui dentro não há dias cinzentos … como eles dizem : ” coffee and friends the perfect blend”.

Valentine´s day… estava por todo o lado…. carregadinho de flores e corações…

Não há como escapar ao Fortnum & Mason, tem uns chás maravilhosos, bolachas, chocolates e miminhos específicos para celebrar todos os dias especiais…

E eu fiz…. tirei uma foto !

Seguimos na rota do Tea time, em Londres tem de ser assim… estava curiosa com algumas fotos do Dalloway Terrace, #WinterAtDalloway, uma varanda tão bem decorada que prometia um Afternoom Tea de sonho…

Two for tea
Detalhe das mantas em pelo, que delicia….com um dia de temporal lá fora…
Seleção de petits fours…o financier estava morno era divino.

O Dalloway pertence ao Hotel The Bloomsbury, lindo , com decorações muito aconchegantes com a Coral room,

Foi uma tarde muito bem passada , reconfortante apesar de lá fora nos esperar Winter Time…

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#Day1

Train to Liverpool Street Station

A viagem começou com céu azul o que alegra logo o coração de alguém que vai a Londres em Fevereiro…

walking in the street…

As flores estavam em muitas lojas como decoração principal, ficavam as ruas mais coloridas …

Ao longo de kings Road…

adoro matcha e encontrei em kings Road uma cafeteria só  com produtos deste sabor

Existe uma cadeia de lojas de flores que apetece mesmo fotografar…

Tivemos de provar estes famosos éclairs…

Quando se está a viajar todo o tempo é pouco para conhecer novos espaços, por isso, temos de rentabilizar todos os segundos e seguimos para o chá!

Tea Time …. estava desejosa de conhecer The Ivy Chelsea Garden, ficamos no interior, mas definitivamente da próxima vez voltarei para aproveitar o jardim , e as várias áreas, no exterior, que são uma beleza…

Plantas, flores, mesas, lareiras, mantinhas,  recantos vários….secretos , ao longo dos vários espaços…

A entrada costuma estar muito decorada mas ainda não tivemos essa sorte… O ano passado estava assim,

Dinner Time: fomos aconselhadas a ir ao Berners Tavern

Fica no Hotel The London Edition, a sala de refeições tem uma decoração espetacular, as paredes estão repletas de quadros , fotografias e tornam o ambiente acolhedor.

Um delicioso mac and cheese
Tarte Tatin flamejada
Girls Squad !
Um cocktail delicioso!

Talvez um dia volte para um almoço para poder apreciar a sala de dia…

foto by instagram berners tavern

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